Chef cuisinier (h/f) ehpad en cdi à cannes (06) - CDI

L'entreprise

Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l'international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone géographique.
Notre client est un EHPAD, situé à Cannes, avec une capacité d'accueil de plus de 86 lits avec une unité protégée de 16 lits. Cet établissement réputé est récent et possède toutes les commodités nécessaires afin de contribuer au bien-être de ses résidents (Spa, balnéothérapie, salon de coiffure, chambres spacieuses et équipées à la décoration moderne, mise en place de projets individualisés et d'animation...) mais également de son personnel (psychologue, personnel hôtelier, ergothérapeute, chef cuisinier, médecin coordonnateur, médecins traitants, kinésithérapeutes, soignants...) qui possède tous les outils pour accomplir sa mission (matériel, pôle administratif, parking, cuisine interne...).
Situé dans un beau quartier résidentiel, il bénéficie d'un emplacement avantageux proche des commodités, du bord de mer, d'un cadre convivial et sécurisé tout en offrant le confort d'un établissement à l'architecture moderne.
Dans le cadre de sa croissance, il recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein pour l'étage Prestige de la résidence.

Le poste

Sous la responsabilité de la Direction, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents de l'étage Prestige, avec une approche basée sur la cuisine minute, la qualité des produits et la personnalisation des repas.
Vous travaillez directement depuis une cuisine ouverte sur un salon, avec une ouverture permettant d'échanger facilement avec les résidents, de recueillir leurs avis et d'adapter les préparations à leurs attentes.
À ce titre, vous :
- Préparez quotidiennement les repas des 16 résidents de l'étage Prestige.
- Réalisez une cuisine minute et soignée, dans un esprit gastronomique ou bistronomique.
- Échangez directement avec les résidents afin de connaître leurs goûts et leurs attentes.
- Veillez à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
- Participez à l'élaboration des menus.
- Assurez la gestion budgétaire et le suivi des commandes pour l'ensemble de l'EHPAD.
- Gérez les approvisionnements et veillez à la bonne utilisation des matières premières.
- Appliquez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP.

Le profil recherché

Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP ou un BEP cuisine. Une expérience confirmée en tant que chef cuisinier en restauration bistronomique ou gastronomique est requise pour ce poste.
Vous avez une capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Vous avez une sensibilité aux besoins des personnes âgées et une capacité à fournir un service attentionné.
Votre connaissance des régimes alimentaires spécifiques et capacité à adapter les recettes en conséquence sont reconnus par votre entourage professionnel.
Vous travaillez avec un roulement sur 2 semaines (3 jours la première semaine, 4 jours la semaine suivante) avec 1 weekend sur 2 travaillés. Les horaires du poste sont 7h30-19h30
Vous êtes la personne idéale pour ce poste si vous souhaitez travailler dans un établissement de très haute de gamme, contribuer à l'épanouissement des personnes âgées et bénéficier d'un environnement de travail dynamique ainsi que d'un bon encadrement !

La rémunération

de 45000EUR à 50000EUR par ANNEE + .